恰玛古食疗是新疆维吾尔族传统饮食疗法，以药食两用植物芜菁（恰玛古）为核心食材，具有两千余年应用历史。《大医典》《维吾尔药志》等医典记载其根茎、叶及种子具有消食、止咳、解毒等功效。
该食疗依托恰玛古富含的有机活性碱、维生素及矿物质，可调节人体酸碱平衡。现代研究显示其皂甙、类黄酮等成分具有抗菌、抗炎作用，多糖与芸苔素可增强免疫力；低温萃取技术制成的碱性营养液等产品被应用于癌症辅助治疗。新疆医科大学等机构验证其通过改善酸性体质抑制癌细胞生长的机理。
该疗法起源于南疆，维吾尔族民间自古有月夜取汁疗疾、日常食用强身的实践。柯坪县因长期食用恰玛古被视为长寿之乡，《本草纲目》等典籍均收录其药用价值。20世纪以来科研机构通过成分分析验证其保健机理，使传统食疗获得现代科学阐释。
想要了解更多“恰玛古食疗”的信息，请点击：恰玛古食疗百科
