四川面是川菜系中具有代表性的面食统称，四川是小麦大省，吃面劲头足。种类繁多，包括担担面、宜宾燃面、内江牛肉面等，以麻辣鲜香为主要特色。制作常用碱面，讲究“盐是骨头碱是筋”，调味丰富，体现“百菜百味”的特点。
面食入川至迟在南宋时期，四川面食的兴起是在清朝中晚期。 担担面是其中最具代表性的面食之一，相传1841年由自贡小贩陈包包创制。 民国时期，四川多地有吃寿面的习俗。 如今，四川几乎每个市州都有自己特色的一碗面。
想要了解更多“四川面”的信息，请点击：四川面百科
四川面是川菜系中具有代表性的面食统称，四川是小麦大省，吃面劲头足。种类繁多，包括担担面、宜宾燃面、内江牛肉面等，以麻辣鲜香为主要特色。制作常用碱面，讲究“盐是骨头碱是筋”，调味丰富，体现“百菜百味”的特点。
面食入川至迟在南宋时期，四川面食的兴起是在清朝中晚期。 担担面是其中最具代表性的面食之一，相传1841年由自贡小贩陈包包创制。 民国时期，四川多地有吃寿面的习俗。 如今，四川几乎每个市州都有自己特色的一碗面。
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