树叶饼

树叶饼

树叶饼,又称木叶搭、叶搭饼,是广东省湛江市的传统糕点,属粤菜系,以糯米粉、艾草、花生米等为原料,经蒸制而成。原为春节期间家家制作的传统食品,因采用象征吉利的菠萝蜜树叶包裹而得名 ,常用于年节走访亲友或婚庆喜事时分发。

其饼皮分糯米粉和番薯粉两种,馅料有甜咸两类,甜馅多含椰丝、花生泥,咸馅常以萝卜干、虾皮等为料 。制作时以菠萝叶包裹 。

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