冬瓜肉丸汤是以冬瓜和肉丸为主料的家常汤品，属于粤菜系，具有浓香不油腻、喷香可口的特点。其制作原料主要包括五花肉、冬瓜及葱、姜、生粉等调料，肉丸通常通过剁碎猪肉并加入盐、生粉搅拌上劲制成，部分做法会添加鸡蛋清或色拉油提升嫩滑口感 。烹饪时多采用分阶段水煮法，先煮冬瓜至半熟后下肉丸，待浮起后调味出锅 。
该汤品在南宋时期已有雏形，明代传入宫廷。天津地区因张姓厨师改良推广而形成地方特色版本。冬瓜富含维生素且不含脂肪，肉丸提供蛋白质，两者结合使汤品兼具清热解毒、润肺生津的功效。不同地域存在制作差异，如津味版本强调肉丸松紧度的把控，粤式做法注重保持汤汁清淡 。
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