抱罗粉是海南省文昌市抱罗镇的传统特色小吃，起源于明代，属汤粉类地方美食，以汤底清幽鲜美、甜酸辣交融的复合风味著称 。其汤底传统以牛骨或猪骨熬制，后融入粤菜上汤工艺，经数小时慢炖去除浮沫，形成鲜甜不腻的口感 。米粉选用优质大米制作，经浸泡、磨浆、压制等工序，粉条白皙细滑且略粗于海南粉，兼具柔软与韧劲 。
食用方式分汤食与干拌两种：汤食配猪杂、竹笋、酸菜等，汤味浓郁；干拌则加牛肉干、花生碎、芝麻、蒜香熟油等调料，突出鲜香滑嫩 。佐料涵盖酸笋、花生仁、辣椒等，可依口味调配 。2011年，抱罗粉被列入文昌市非物质文化遗产名录，其制作工艺与风味体系成为海南饮食文化的代表性符号 。
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