健腐肉，又称腐乳肉或福禄肉，是河南省焦作市的一道特色名菜，属豫菜系，主要原料为猪五花肉，因使用腐乳（当地称“健腐”）调味而得名，口感软糯嫩滑、咸香适宜、肥而不腻，是当地婚宴和节庆宴席上的必备菜肴 。
该菜拥有两百多年的流传历史，起源于武陟地区的家常菜，是满汉全席中的一道名菜，据传曾被慈禧太后赏识并赐名“福禄肉”，2022年曾被新华社报道，现已被列入国家非物质文化遗产名录，并有非遗传承人。在修武县，健腐肉也是一道特色美食，衍生有健腐肉砂锅等版本，形成独特的砂锅烹饪技艺 。
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