东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
关于东坡肘子的由来，存在多种说法。较为出名的说法是这道菜最初由苏轼（苏东坡）在眉山烹制猪前肘时所创。用微火慢炖的方法，使猪肘肥软适口，汤汁乳白，雪豆粉白，香气四溢。由于这道菜受到食客的喜爱，并经过世代的传承，人们为了纪念苏轼的贡献，便以“东坡肘子”命名。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等特点。
2013年12月，东坡肘子获批国家地理标志保护产品称号。
想要了解更多“东坡肘子”的信息，请点击：东坡肘子百科
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
关于东坡肘子的由来，存在多种说法。较为出名的说法是这道菜最初由苏轼（苏东坡）在眉山烹制猪前肘时所创。用微火慢炖的方法，使猪肘肥软适口，汤汁乳白，雪豆粉白，香气四溢。由于这道菜受到食客的喜爱，并经过世代的传承，人们为了纪念苏轼的贡献，便以“东坡肘子”命名。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等特点。
2013年12月，东坡肘子获批国家地理标志保护产品称号。
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