丼（jǐng/dǎn/dōng/dòng）为汉语汉字，属“井”的异体字，亦可作姓氏 。该字总笔画5画，古文字形象井垣构形，本义与“井”同源，古籍载“八家一井”之制 。
作为汉字，丼的读音因释义而异：[jǐng]同“井”，指凿地取水之洞；[dǎn]表投物入井声。日语中借作どん（don），既指海碗（丼钵）也指盖浇饭料理（丼物），如鳗鱼丼、亲子丼 ，此义在中国大陆读作“dǎn”（教育部规范 ）或“dōng”（新华外来词词典 ），台湾地区则读作“dòng” 。
《集韵》注其可表投物声，扩展字义维度 。日式料理用法源自唐代对汉字的文化借用，形成中日汉字词义分化现象 。
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