莲蓉包，是一道面点，也是传统的茶楼点心 。制作时以半发酵面和酥心（油酥面团）折叠作皮，莲蓉作馅，并包成圆形，然后蒸制而成 。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，味道甜香 。其历史可追溯至明末清初 ，在1920年代通过化学暄松法成为广州著名点心 ，广州老字号茶楼莲香楼以其莲蓉包闻名 。莲蓉包外形常呈半圆光滑、不露棱角的形态，有些师傅会在包子正中用莲蓉点一个红点作为装饰。馅料需将莲子用油炒香后手工磨成蓉，以求细腻顺滑的口感 ，并常选用优质湘莲制作 。
现代研究为工业化生产提供了参数指导，如湿面筋含量、规格及预冷冷冻条件等 。
制作莲蓉的材料有莲子（磨碎的）、油、糖和其他香料等。其味道以甜香为特点 。酥皮莲蓉包的口感包括沙甜、松软、清爽等特点，甜度适中，保留莲子清香 。
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