甜豆花，又称豆腐脑或豆花，是中国南方地区的一种传统甜品和小吃，尤其在潮汕、闽南等地富有地方特色。其主要原料为黄豆豆浆，常使用内酯或石膏作为凝固剂制成细腻的豆花 。口感滑嫩，常淋上红糖水、白糖水或糖浆，并搭配蜜豆、红豆、花生碎、桂花等配料食用 。历史可追溯至汉代，在南方作为早餐或点心流行，并与咸豆花共同构成了饮食文化中的“甜咸之争” 。现代甜豆花在制作技术和风味上有所创新，例如使用非转基因大豆、优化加工工艺，并加入芋圆、水果、椰奶等，发展出豆花布丁等新产品 。西安北池头冰爽甜豆花制作技艺为市级非物质文化遗产 。
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