毒粽叶指经硫酸铜溶液浸泡处理的粽叶，通过“返青”工艺使干枯叶片恢复鲜绿外观。2014年5月28日，民间环保组织研究员张女士检测发现鲜粽叶铜含量异常，参照食品铜含量≤10mg/kg标准，数值超标。此类粽叶蒸煮后仍呈青绿色，正常粽叶则变为暗黄或灰黑色 。
2023年博主“老爸评测-老白”抽测5款网购湿粽叶均存在铜超标现象，证实为硫酸铜浸泡的返青粽叶。中国毒理学会理事白利强称其可能引发铜中毒及消化道黏膜损伤。鉴别方法包括观察煮后颜色是否鲜绿、有无硫磺味，或用铁丝浸泡验证硫酸铜残留 。
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