抹茶奶盖是以淡奶油、玫瑰盐为主料，辅以奶油奶酪、海盐或炼乳等调配而成的饮品。其基底通常选用抹茶粉与热水混合制成茶液，部分配方会加入牛奶、糖浆或冰块调整口感 。奶盖制作需将淡奶油隔冰水打发至流动状，混合奶油奶酪及盐类以增加咸香层次感，最终分层倒入抹茶基底并撒抹茶粉装饰 。
该饮品常见于新式茶饮，奈雪的茶将其与椰子水结合推出"浓抹干酪香水椰"，喜茶使用现打抹茶与苦抹奶盖搭配牛奶，古茗则创新搭配龙井茶基底 。制作时需注意抹茶液需趁热倒入冰块以避免苦涩，奶盖浓稠度通过调整牛奶比例控制 。
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