蟹粉小笼包，别名蟹黄汤包、蟹粉汤包等，是以面粉、猪肉、蟹粉和皮冻为主料经蒸制而成的江南传统小吃 。关于其起源，一说与蟹黄汤包同源，传说起源于三国时期 ；另一说认为起源于清朝乾隆年间的苏州 。其特点是皮薄馅足、汤汁丰盈，外形小巧玲珑、形似宝塔、呈半透明状，褶纹细密均匀、通常16至24道褶 。如今，蟹粉小笼包作为江南小笼包的代表之一，其所属的南翔小笼馒头制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产 。此外，蟹粉小笼包有上海南翔、宁波、无锡、苏州、镇江等不同地域风味 。
食用时讲究"轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤"，具体可遵循"提、咬、吸、嚼"四步法，常搭配姜丝醋以去腥增鲜 。该美食为秋季应季佳肴，霜降后为最佳赏味期 。
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