分泌是生物体或地质活动中物质产生的过程。生物学中，指细胞、腺体或器官合成并释放分泌物（如胃液、激素），分为外分泌（经导管排出）和内分泌（直接进入体液）两类，参与消化、代谢调节等功能 。地质学中，指矿物溶液填充岩石裂隙并形成矿脉的现象 。
细胞分泌通过胞吐作用完成：内质网合成蛋白质，经高尔基体加工形成分泌小泡，最终与细胞膜融合释放物质。分泌类型包括组成型（持续释放）和调节型（信号触发释放，如胰岛素） 。腺体按分泌物性质分为浆液腺、粘液腺及混合腺，分泌方式涵盖全浆、顶浆和局部分泌 。内分泌学发展始于1902年促胰液素发现，1905年确立术语“激素”，后续研究揭示多数激素为肽类或蛋白质。分泌物如唾液、汗液等是维持生理功能的重要介质。
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