南昌米粉是江西省南昌地区名产，为赣菜十大名小吃之一，以优质晚米为原料，经浸米、磨浆、滤干、采浆等工序制成，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。主要吃法包括拌粉、炒粉和汤粉，其中拌粉常与瓦罐汤搭配。
其食用历史最早可追溯至东汉末年，江西素有“米粉之乡”之称。作为南昌市民的日常主食与早餐标配，近年来通过中国米粉节（首届于2021年6月在南昌举办）等项目推广，产业发展迅速，出现周真真、万方圆等品牌，南昌市区每日鲜湿米粉消耗量约100吨，米粉店超7000家。
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