为什么河口肠粉刮起来漂亮又好刮?

 河口肠粉是广东云浮最著名的汉族传统小吃。通常是在表面加入新鲜瘦肉和葱花;亦有鸡蛋肠粉、生菜肠粉、鱼片肠粉、猪杂肠粉等等。做一份好吃的肠粉关键是要有水磨磨制的米浆和秘制调料,今次去云浮在当地朋友带领下有幸品尝到正宗河口肠粉试食后果然粉皮有米香味又带有少少爽口.不象顺德个的加入邓面粉太多得个爽而没米味。只可惜本档的肉料做得鞋了少少又偏咸的.......或者这正是山区原生态不添加化学物质原故了.......。

为什么河口肠粉刮起来漂亮又好刮?