初星（学名：Oryza sativa subsp. japonica）是禾本科稻属粳型常规水稻品种。该品种遗传基因源自水稻品种越光，属其直系后代品种 。植株秆长和穗长较短，穗数较多，叶片短而直立 。
日本吉川农业试验场于1982年以越光为母本、初星为父本进行杂交，在1985年的F3代中以耐寒性和品质、食味为重点进行系统选择 。初星作为亲本被广泛运用于杂交育种，日本爱知县农业综合试验场曾通过初星与丰锦杂交育成千代锦品种 。该品种出穗期较早，成熟期早，对稻瘟病抗性强，产量较高，稻米外观品质中上，食味评价接近越光 。
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