水酒，汉语词语，读音shuǐ jiǔ，指味淡薄的酒，常谦称待客用酒 。作为谦称，体现了中国传统文化中的谦虚 。在湖南新化、江西修水、云南姜驿等地，水酒指代以糯米、高粱等粮食为原料，经发酵酿制的传统酒饮，是当地待客礼仪的重要组成部分 。
湖南新化水酒历史可追溯至商周时期，其酿造技艺被列入省级非物质文化遗产名录 。修水、姜驿等地亦有悠久的酿造与饮用传统 。新化糯米水酒已获国家地理标志证明商标，并跻身中国黄酒三大品系之一 。
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水酒，汉语词语，读音shuǐ jiǔ，指味淡薄的酒，常谦称待客用酒 。作为谦称，体现了中国传统文化中的谦虚 。在湖南新化、江西修水、云南姜驿等地，水酒指代以糯米、高粱等粮食为原料，经发酵酿制的传统酒饮，是当地待客礼仪的重要组成部分 。
湖南新化水酒历史可追溯至商周时期，其酿造技艺被列入省级非物质文化遗产名录 。修水、姜驿等地亦有悠久的酿造与饮用传统 。新化糯米水酒已获国家地理标志证明商标，并跻身中国黄酒三大品系之一 。
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