肉铺，拼音ròu pù，汉语词语，即肉店，指经营生肉类的商铺 。《史记·货殖列传》中已有相关记载，如“屠牛、羊、彘千皮”，可见汉代以前即有操屠宰业者 。莫高窟第85窟窟顶南坡内的肉肆图中亦描绘了生意火爆的肉铺场景 。
肉铺历史悠久，如章丘“茂盛斋”黄家烤肉铺渊源可追溯至明初，有近400年历史 。亦有杨氏、陈氏等著名肉铺 。传统肉铺多为个体经营，如曾有合义元、虎顺喜等众多回民个体肉铺，其行社称“三义社” 。在黑龙江齐齐哈尔，马家、杨家等清真肉铺为当地烤肉的发展奠定了基础。
近现代以来，肉铺经营模式有所发展，例如重庆在20世纪50年代成立了国营食品公司并建立肉类冷冻库 。二十一世纪以来，随着技术发展，出现了新型鲜肉连锁专营店运营模型，其核心在于建立“中心仓 + 中央分割车间”的集约化供应链体系，并运用数字化销售记录管理系统进行智能管理 。同时，也出现了零售与餐饮结合的模式，如兰州等地兴起的“地摊涮肉”，店铺白天售卖鲜肉，晚间则提供餐饮服务 。
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