
巴城阿四蟹庄,位于昆山市巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑1号入口。招牌菜清蒸大闸蟹,蒸蟹手法虽简单,但吃清蒸蟹时的调料是马虎不得,醋要镇江的老香醋,酱油要用酿制的,生姜和大蒜少许剁成细末,再撒些白糖。蟹肉蘸上这样的姜醋酱油,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,鲜得人魂飞魄散。阿四蟹庄不仅蟹好,还有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、湖边放养本鸡煲,鸡毛菜等更受上海市民青睐。 阿四是阳澄湖野生生态养殖大闸蟹最佳创始人之一。拥有昆山市人民政府指定规划养殖区,阳澄湖绿色生态淡水养殖面积260亩。依托阳澄湖独特的自然气候和宽阔的阳澄湖面碧波清浪的自然条件。实施开发野生生态环境养殖,主要以阳澄湖大闸蟹为主,其次,野生甲鱼,桂鱼,白丝鱼,鳊鱼,鳝鱼,河虾,螺丝等为养殖产业。
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