开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴，属于湘菜系。鲈鱼去鳞去内脏洗净，香菇、蒜姜、切片，葱切段，鱼切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连，鱼身上抹上盐、料酒进行腌制，盘底铺香菇、葱、姜、蒜，把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头摆前面、加入酱油，坐锅烧水，水开后放入鱼肉入锅，大火十分钟，鱼身摆上剁椒装饰。
想要了解更多“开屏鱼”的信息，请点击：开屏鱼百科
开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴，属于湘菜系。鲈鱼去鳞去内脏洗净，香菇、蒜姜、切片，葱切段，鱼切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连，鱼身上抹上盐、料酒进行腌制，盘底铺香菇、葱、姜、蒜，把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头摆前面、加入酱油，坐锅烧水，水开后放入鱼肉入锅，大火十分钟，鱼身摆上剁椒装饰。
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