葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。葡萄井凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的 。葡萄井本名嘉鱼泉，南宋时已有记载，清同治八年（1869年）因井底气泡状若葡萄而改今名 。凭借其独特的传统制作技艺，双河凉糕于2018年成功入选四川省非物质文化遗产名录 。2019年长宁6.0级地震曾导致葡萄井干涸，但随后井水恢复，凉糕产业也得以延续 。如今，凉糕已发展出麻辣、水果等15种口味，并引入了自动化生产线进行生产 。
想要了解更多“葡萄井凉糕”的信息，请点击：葡萄井凉糕百科
