陶瓷手工制作是陶瓷传统制作工艺中的一类基本技法。虽然当今科技发展已经进入3维电脑打印技术时代，但是陶瓷传统制作工艺在陶瓷艺术创作中一定将依然占据重要地位。最常见传统陶瓷艺术品的成型工艺有三大类，手工制作技法，拉坯制作技法与模具制作技法。在陶瓷艺术教学中手工制作技法（Hand-building）又可分为捏塑成型、泥条成型与泥板成型三种。
近半个多世纪以来，随着陶艺教学的流行由此诞生了泥条机（Extruder），泥板机（Slab-roller）等陶艺设备。
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