饿鬼（梵语：प्रेत，Preta），佛教术语，出自《大乘义章》，属六道轮回中的一道。众生因生前造作贪欲、嫉妒等恶业堕入此道，常受饥渴煎熬，咽喉细如针孔，食物入口即化为火炭 。佛教鬼道众生存在福德差异，分富贵鬼、贫穷鬼等阶层，饿鬼为最底层，其痛苦处境由业力所致 。
该概念最早见于南朝梁宗懔《荆楚岁时记》所载目连救母典故，其母堕饿鬼道不得进食 。《大乘义章》释其名“以从他求”，强调其乞食特性 。《业报差别经》记载十种堕饿鬼业因，包括悭吝财物等行为 。世俗亦借用该词戏称贪食者 。
佛教鬼道观与传统“人死为鬼”观念不同，认为鬼道仅为五趣轮回之一途，并通过施食法会超度孤魂 。饿鬼形态多枯瘦如炭，腹部鼓胀，受业力束缚无法正常进食 。
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