沙田是珠江口一种滩涂咸卤之地，通过围垦而成的种植田地。办法是造一条围堤把一片滩涂圈起来，等珠江口潮水涨，围堤水闸放下，使水不能灌入基围中。 所谓基围，就是围堤。由于基围多是滩涂围堤而成，基围靠陆地一面多建成一条河道，河床高于低潮位排放高地的来水，一边疏浚临水，由于往往堤内比堤外河道还低，如果河道积沙，打开围堤水闸，让带沙的河水进内，等潮水退后，打开围堤临水一面排水，长期织沙为陆，改造沙田，或深挖为塘，堆积为基种植。
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沙田是珠江口一种滩涂咸卤之地，通过围垦而成的种植田地。办法是造一条围堤把一片滩涂圈起来，等珠江口潮水涨，围堤水闸放下，使水不能灌入基围中。 所谓基围，就是围堤。由于基围多是滩涂围堤而成，基围靠陆地一面多建成一条河道，河床高于低潮位排放高地的来水，一边疏浚临水，由于往往堤内比堤外河道还低，如果河道积沙，打开围堤水闸，让带沙的河水进内，等潮水退后，打开围堤临水一面排水，长期织沙为陆，改造沙田，或深挖为塘，堆积为基种植。
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