哥窑釉是宋代五大名窑之一哥窑创制的瓷器釉质，以无光釉面呈现酥油般莹润质感，常见米黄、粉青、奶白等色调。其特征包括“金丝铁线”裂纹（深黑纹与细黄纹交织）、“紫口铁足”（胎骨含铁导致口沿与底足呈紫黑色）及釉层中“聚沫攒珠”状气泡。明代《宣德鼎彝谱》最早记载哥窑，窑址至今未被发现。
哥窑器型多为瓶、炉、洗等，采用支钉或垫饼烧造法。釉面开片原为烧制缺陷，后发展为装饰技法，形成鱼子纹、蟹爪纹等形态，称“百极碎”。清代仿制品釉色加深、开片细碎，真品需具备自然铁足、多层气泡及特定开片形态。
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