灯盏糕是浙江省温州市和福建闽西、闽北地区的传统油炸糕点，属浙菜、闽菜及客家美食体系，为温州十大名小吃之一。其形似古代灯盏，以大米、黄豆磨浆加入面粉作皮，包裹萝卜丝、猪肉或海鲜等馅料油炸而成，外皮酥脆内馅爽口，历史可追溯至元末明初 。2014年该小吃制作技艺被列入温州市非物质文化遗产名录 。
温州灯盏糕相传与刘伯温攻城暗号相关，清光绪年间经陈氏兄弟改良后定型 。闽西地区灯盏糕则关联清代画家黄慎，其母为生计创制煎油饼，因煎勺形似灯盏而得名 。制作时需将米浆铺满汤勺，油炸过程中需翻转定型，形成金黄透亮的成品。现今温州地区以萝卜丝馅最为常见，亦有鲍鱼等高档馅料品种 。
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