增城挂绿，广东省广州市增城区特产，中国国家地理标志产品。
增城挂绿以文献正式记载已有400多年的历史，据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四望岗，后至嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝，万幸只存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵至今，弥为珍贵。在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上，曾创下单颗55.5万元的天价。增城挂绿是荔枝中的珍稀品种，品质佳，适应性强，荔枝果实扁圆，不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香，特别之处是凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故 。王士祯在《北归志》中认为：“南海荔枝，以挂绿为第一”；园艺学家高鲁甫亦评：“挂绿，甜中微带酸，果肉干且脆，类似糯米糍，却更为非凡。”
2012年8月23日，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。
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