全羊宴是中国传统名宴，又称萧县全羊宴、藏书全羊宴，包含萧县全羊、藏书全羊、临朐全羊三大类别，起源于元代宫廷御膳，至清代已发展为与满汉全席齐名的诈马宴 。宴席以整羊为原料，分部位采用炸溜、爆、烧、炖等技法制作80余道菜肴，菜品命名讲究吉祥寓意如迎风扇、采灵芝等 。
鲁城宫廷全羊宴为省级非物质文化遗产，源自清乾隆年间孙氏祖传技艺，选用沂蒙黑山羊配中草药烹制，形成12道至108道菜式体系 。向城全羊宴则以一年生青山羊为材，制作涵盖羊体各部位的80多种菜肴，口味脆嫩爽鲜 。食用礼仪包含整羊展示、分切羊头敬献宾客等流程，佐以调味汁食用 。
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