用冰桶放葡萄酒,这有什么原理吗?

用冰桶放葡萄酒,这有什么原理吗?

这是很常见的冰镇方式,也是快速冷却葡萄酒的最佳方式之一。先往桶里加入一定量的冰块,然后再加入相同比例的水,如果想要达到更低的温度,可以在水中再加入一些盐,冰和水的体积约占冰桶容量的3/4,随着冰块融化吸热,葡萄酒的温度可以快速降低。