上上谦串串香火锅是一家由薛之谦和朋友共同投资创建的串串香火锅店，创立于2012年，位于上海市。
2014年3月25日，上上谦串串香火锅开业。 9月29日，上上谦串串香火锅的运营公司上海锦谦餐饮管理有限公司成立。 2017年，上上谦进入巅峰时期，拥有8家直营店和20家加盟店，日营业额稳定在150万元左右。 同年4月28日，上上谦串串香火锅我格广场店正式回归。 2019年2月，薛之谦退出该公司股东，其父薛良园入股成为新的股东；同年11月，薛良园与李渊林共同成立上海弘和餐饮管理有限公司。 2020年，上上谦两家门店因餐具检出大肠菌群被监管部门通报。 2021年9月，该公司被注销；同年7月，薛良园退出上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。 至2023年12月，上上谦全国仅剩广州和上海两家门店。 2025年11月9日，红星资本局消息，上上谦火锅发布一则闭店通知，称因租约到期，广州店将于12月15日关闭。此后，上上谦全国门店仅剩上海店仍在营业。 2026年5月，蓝鲸新闻记者查询发现，连锁火锅品牌上上谦最后一家门店已闭店。
2026年6月消息，继广州店闭店后，由明星薛之谦创立的上上谦火锅，其最后一家门店——上海南京东路步行街店也已关闭。至此，这个曾拥有近30家门店的明星火锅品牌，全国门店已全部关停。
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