Herb是英语名词，发音为英[hɜːb]、美[ɜːrb]，指具有药用、调味或芳香特性的草本植物，复数形式为herbs，亦可作为欧洲多国语言的姓氏 。
该词涵盖药用植物（如益母草）、食用香草（如薄荷）及生态学术语（如草本层、一年生草本）等范畴，常见于医药制剂、花草茶饮及植物分类体系。其固定搭配包括medicinal herb（草药）、herb tea（花草茶）等，既可描述植株整体特性，也用于区分草本与其他植物形态 。
词源可追溯至拉丁语herba（草、植物），与原始印欧语词根*ghre（生长）同源，同系词包含grass（草）等。该词在14世纪进入英语后语义逐渐聚焦于具功能性的草本植物，与牧草概念分离，形成现代专业术语体系。
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