![[板]栗](/upload/baike/2026/1027/3991cbe7.jpg)
[板]栗是1993年全国科学技术名词审定委员会公布的农学名词。壳斗科栗属落叶乔木，学名Castanea mollissima Blume。
板栗原产中国，是我国驯化利用最早的果树之一。 果实含淀粉、蛋白质、脂肪等，可炒食、煮食或加工。 分北方栗和南方栗：北方栗糯性大，以炒食为主；南方栗粳性大，以煲汤煮菜为主。
板栗栽培历史悠久，考古发现已有6000多年。 关于板栗的记载最早见于《诗经》。 已发现确定的品种有300多个，分6个品种群。 板栗在我国26个省（区、市）均有栽培，栽培总面积近2800万亩。 板栗加工专用品种选育及产业化应用成果获神农中华农业科技奖科学研究类成果二等奖。
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