
缸鸭狗(天一广场店)是位于浙江省宁波市海曙区天一广场的中餐馆,始创于1926年,为宁波老字号餐饮品牌,现为中华老字号企业 。该店名称源自创始人江定法宁波方言昵称“江阿狗”的谐音 ,主营宁波传统小吃,以软糯流心的芝麻汤圆、蟹粉小笼、苔菜米馒头等为特色菜品 ,菜品还包括全家福汤圆、虾肉馄饨、榴莲汤圆等 。门店位于天一广场核心商圈,营业时间为每日10:00-21:00 。该店曾提供早餐、下午茶及送餐服务 ,现正常营业,常有食客慕名前来用餐 。
缸鸭狗汤圆制作技艺于2012年被列入浙江省非物质文化遗产名录,其汤圆曾获“中华名小吃”称号 。品牌历经发展,2009年由浙江采得丰控股有限公司收购 ,并于2014年推出速冻产品 。为拓展业务,缸鸭狗于2016年首次接到出口北美订单 ,并于2024年与京东物流合作接入冷链仓储网络以优化配送 。外卖业务已成为其重要组成部分,节日期间汤圆外卖销量显著 。店内设有文化标识性雕像 ,现为游客体验宁波饮食文化的场所 。
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