桂林米粉节是广西兴安县自2007年起举办的传统节日，以推广桂林米粉品牌及地方文化为核心，曾于2011年获评"中国十大品牌节庆" 。2018年，桂林米粉发源地兴安县被中国烹饪协会授予"中国米粉美食之乡"称号 。原定于"五一"黄金周开幕，后因节假日调整，举办时间多集中于4月下旬至5月初或8月中下旬，第十四届计划于2025年10月1日至8日举办 。
该节日以米粉文化为主线，包含美食展示、民俗演出、竞技比赛等活动。历届活动涵盖米粉制作工艺展演、山歌擂台赛及东南亚米粉企业展示等，第六届起与葡萄节合并，拓展为融合饮食、旅游、商贸的综合性节庆 。第十三届新增广西兴安·桂林米粉发展研讨会、灵渠“天下第一陡”开闸启航仪式等活动，并首次引入东南亚国家文化元素 。2020年后增设星光夜集、汉服秀等夜间文旅项目，2025年第十四届将设置灵渠开闸仪式、桂林米粉长桌宴和AI赋能的星光宠粉市集 。
桂林米粉起源与秦代开凿灵渠相关，相传北方士兵为适应当地饮食而创制米粉。首届米粉节通过花车巡游、文化展览等形式展现历史脉络，后续逐步融入红色文化、葡萄产业等元素，成为兴安文化输出的重要平台 。2025年起通过中国—东盟博览会平台举办桂林米粉及产业链专展，推动品牌国际化发展 。
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