《兰州牛肉面》是由兰州市广播电视台、兰州广播电视传播中心与中央电视台纪录频道联合制作的2集纪录片，于2014年7月28日在CCTV-9《时代》《真相》时段首播，导演团队包括崔真、李昊、马瀚、李晓龙、韩婷。该片为首部以“兰州”冠名登陆央视黄金档的高清纪录片 。该片曾获得第二届“人文中国”全国纪录片二等奖、第十二届四川电视节金熊猫奖入围奖、第三届甘肃省电视金鹰奖纪录片一等奖。
影片以国际化视角记录旅居欧洲、北京、上海、深圳的兰州人与牛肉面的关联。上集《时代》通过留学生吴秋成在德国开设面馆的故事线探讨中西方文化差异，展现“和尚头”小麦品种对拉面风味的影响；下集《真相》聚焦梁顺俭创办拉面培训学校并联合成立中国首个牛肉面高等职业教育机构的过程，其学员已覆盖美国、法国、加拿大等40余个国家和地区 。播出期间引发网友热议“深夜毒药”“明早牛大走起”等观后反应 。
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