桨叶式干燥器是一种在设备内部设置搅拌桨，使湿物料在桨叶的搅动下，与热载体以及热表面充分接触，从而达到干燥目的的低速搅拌干燥器。结构形式一般为卧式，双轴或四轴。桨叶式干燥器分为热风式和传导式。热风式即通过热载体(如热空气)与被干燥的物料相互接触并进行干燥，在传导式中热载体并不与被干燥的物料直接接触，而是热表面与物料相互接触。该设备可对膏状、颗粒状、粉状、浆状物料间接加热或冷却，完成干燥、冷却、加热、灭菌、反应、低温煅烧等多种单元操作。其性能特点包括能耗低（对浆状物料，蒸发1kg水仅需约1.2kg水蒸汽）、系统造价低、处理物料范围广、环境污染小、操作费用低且运行稳定，热效率一般可达80%-90%。该技术最早由德国开发成功，后由日本引进并改进，形成了双轴和四轴系列产品。传导式的优点是物料不易被污染，排气量小，热效率高，体积相对小，有利于节约能源及防止空气污染。此外，还有真空型桨叶干燥机，采用双重密封等技术实现连续真空操作，特别适用于热敏性、易氧化物料及溶剂回收工艺。
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