法式香煎西冷牛排是一道以牛外脊部位的西冷牛排为主料的法式菜品。其主要配料常包括黑胡椒、盐、黄油等。制作时，通常先将牛排用黑胡椒、盐等腌制，再经煎制至所需熟度，过程中或会进行锁边及用黄油冲刷以增添风味 。成菜口感嫩中带韧，脂香浓郁 。
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法式香煎西冷牛排是一道以牛外脊部位的西冷牛排为主料的法式菜品。其主要配料常包括黑胡椒、盐、黄油等。制作时，通常先将牛排用黑胡椒、盐等腌制，再经煎制至所需熟度，过程中或会进行锁边及用黄油冲刷以增添风味 。成菜口感嫩中带韧，脂香浓郁 。
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