《肉鹅人工养殖新技术》是由息乐平编著、金盾出版社于2009年12月出版的养殖技术类图书。该书基于鹅作为食草动物的生物学特性，结合鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养优势及市场需求，系统阐述肉鹅人工养殖关键技术。
全书涵盖肉鹅品种选择、鹅场规划、饲料配比、繁殖技术及不同生长阶段饲养管理要点，包括育雏期温控、育成期营养调控、种鹅精细化饲养等内容，并提供鹅病防治方案。书中强调鹅肉富含优质蛋白质、钙、磷、钾、钠等多种微量元素及亚麻酸等不饱和脂肪酸，其脂肪熔点低易于消化吸收，为推广科学养殖技术提供理论支撑。
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