咸阳琥珀糖，又称虎皮夹心糖，是陕西咸阳地区的传统名特食品，以小米、大麦芽熬制饴糖为主料，配以核桃仁、生姜粉、陈皮、桂皮等辅料加工而成，成品黄白相间形如琥珀，兼具甘甜香酥口感与润喉滋肺、化痰止咳等食疗功效 。
该糖历史可追溯至秦朝，相传吕不韦曾制此糖为秦始皇母亲治疗疾病 。清代咸阳城内形成多家制糖作坊，以潘家巷张氏店坊较为有名 。1900年慈禧太后西逃途经咸阳，食用此糖缓解风寒咳嗽，因其色泽赐名“琥珀糖” 。20世纪50年代因粮食统购统销政策停产，改革开放后家庭作坊恢复生产，现面临工艺传承危机 。
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