莜面栲栳栳，亦称莜面窝窝，是流行于山西、河北等地的传统面食，以莜麦粉为主要原料 。其制作需经“三生三熟”工序，以沸水和面，手工推卷成筒状蒸制，因形似柳编容器“栲栳”（笆斗）而得名 。成品常配羊肉卤或酸辣酱等食用，在民间有“牢靠”、“和睦”的寓意 。
想要了解更多“栲栳”的信息，请点击：栲栳百科
莜面栲栳栳，亦称莜面窝窝，是流行于山西、河北等地的传统面食，以莜麦粉为主要原料 。其制作需经“三生三熟”工序，以沸水和面，手工推卷成筒状蒸制，因形似柳编容器“栲栳”（笆斗）而得名 。成品常配羊肉卤或酸辣酱等食用，在民间有“牢靠”、“和睦”的寓意 。
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