牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。
牦牛肉味道鲜美，具有较高的营养价值，但消费者普遍认为其肉质较老 。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉蛋白质含量较普通黄牛肉高，且氨基酸结构更恰当，易于人体吸收 ；重金属和药物残留含量低，属于安全食品 ；系水力好，保水性能优于黄牛肉 。
想要了解更多“牦牛肉”的信息，请点击：牦牛肉百科
牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。
牦牛肉味道鲜美，具有较高的营养价值，但消费者普遍认为其肉质较老 。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉蛋白质含量较普通黄牛肉高，且氨基酸结构更恰当，易于人体吸收 ；重金属和药物残留含量低，属于安全食品 ；系水力好，保水性能优于黄牛肉 。
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