主料main
毛芹菜200克 熟羊肺200克3人份
辅料others
植物油适量 盐适量 生抽5克 辣皮子2个 鸡精1克
天山可可
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那次做了干锅腰花，家里人都不吃，都说难吃。 我自己也不吃的，都说有味道，就是猪肉就说有腥味的，何况是猪腰，邻居正好来串门，说起这猪腰，邻居尝尝说，我做的特别的好吃香辣可口，直接端回家吃完了。要不我直接倒进垃圾桶里了。 看来别人说的美味，不一定适合每个人，特别是不喜欢吃猪肉的人，就像不喜欢吃牛羊肉的人一样，不喜欢羊肉那种味道！羊肺家里人都爱吃，这次买了两个，用新疆人爱吃的毛芹菜一起炒，毛芹菜味道很清香，可以增加羊肺的香味，这道菜芹菜清香爽口，羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜。
毛芹炒羊肺的做法
步骤step
1
主料：毛芹菜、熟羊肺 辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒
步骤step
2
把毛芹菜洗净去掉叶子切段
步骤step
3
红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末
步骤step
4
熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起
步骤step
5
凉透切条
步骤step
6
热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味
步骤step
7
加羊肺翻炒均匀
步骤step
8
加胡椒粉
步骤step
9
生抽翻炒
步骤step
10
加毛芹菜
步骤step
11
加毛芹菜
步骤step
12
加鸡精翻炒均匀即可
毛芹炒羊肺的成品图
毛芹炒羊肺的烹饪技巧
技巧tips
熟羊肺买回来后，最好加一些花椒粒再煮煮。 不可久炒，防止毛芹菜炒老。
