落水包是广西博白县冬至时节的特色传统小吃，属客家与广府民系饮食文化产物，又称“落水饺”“落水狗”“婆水拐”等 。其以糯米粉烫熟制成外皮，包裹猪肉、鱼肉、葱蒜等半熟馅料，形似大汤圆，可通过水煮、蒸制或油煎等方式烹饪，常辅以生菜叶、香蕉叶包裹以增香防腐 。外皮通常由糯米和粘米按特定比例混合，经“熟坨”工艺制成，以保证韧度与软糯 ；内馅则较为丰富，可包含猪肉、鱼肉、虾米、豆腐、韭菜、花生等多种食材 。
该小吃起源无明确记载，历代县志未载溯源信息，但长期作为冬至家庭团聚的习俗食物存在，并与祭祀土地神等传统活动关联 。早期因经济条件限制仅在冬至食用，随着生活水平提升逐渐发展为日常小吃，并被列为博白客家特色小吃之一 。制作工艺融合地方特色，馅料呈现地域差异，如沙河镇添嫩笋、龙潭镇配海鲜，形成“一镇一味”的特征 。落水包曾获得2022年广西美食大赛博白县小吃金奖 。如今，落水包已从传统节日食品发展为颇受欢迎的街头小吃，并通过电商、物流网络及专卖店等形式销往全国各地 。食用方式经演变形成煮、蒸、煎三大类，尤以生菜包裹蒸制和蕉叶裹煎最具辨识度 。
想要了解更多“落水包（广西博白县冬至时节的特色传统小吃）”的信息，请点击：落水包（广西博白县冬至时节的特色传统小吃）百科
