正德春饼宴

正德春饼宴

正德春饼宴是北京市昌平区十三陵镇康陵村推出的特色宴食,以薄如蝉翼的春饼卷食多样配菜为特点,在2022年被评为北京市休闲农业十大特色美食之一 。其春饼讲究“薄如蝉翼、白如翠玉”,配菜至少八样,取“四平八稳”之意,吃法上讲究卷饼“有头有尾” 。

据传其食法源于明朝正德皇帝朱厚照南巡时带回,在康陵村传承数百年,有“皇家快餐”之称 。康陵村在2007年下半年推出“康陵正德春饼宴”,经统一培训后,逐渐发展成为该村的民俗旅游特色 。

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