临安清明粿，又称清明果、青团、青果、艾果，是流行于浙江临安及江南一带的清明时令小吃 。它最初是清明时节的祭祀点心，如今已转变为清明必吃的春日美食 。其外皮用浸染艾草或鼠曲草汁液的糯米粉等制成，色泽油绿如玉 。馅料有甜、咸两种，甜馅如芝麻、豆沙，咸馅常以春笋、鲜肉、香菇、豆干等为原料 ，口感糯韧绵软，带有咸鲜风味。通过捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序制作，形状包括圆团、饺状、茧状等 。
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临安清明粿，又称清明果、青团、青果、艾果，是流行于浙江临安及江南一带的清明时令小吃 。它最初是清明时节的祭祀点心，如今已转变为清明必吃的春日美食 。其外皮用浸染艾草或鼠曲草汁液的糯米粉等制成，色泽油绿如玉 。馅料有甜、咸两种，甜馅如芝麻、豆沙，咸馅常以春笋、鲜肉、香菇、豆干等为原料 ，口感糯韧绵软，带有咸鲜风味。通过捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序制作，形状包括圆团、饺状、茧状等 。
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