
《方便食品(速食汤、羹)》是2022年1月实施的一项团体标准,由中山市食品学会发布并归口,与中山洪力健康食品产业研究院有限公司等单位联合起草,适用于通过简单蒸煮或热冲即可食用的速食汤羹类产品。
该标准规定了产品的感官、理化及微生物指标,明确原辅料需符合国家标准,感官特性需具备自然色泽和滋味,污染物限量(铅、汞、砷等)需符合相关标准 ,微生物检测涵盖沙门氏菌等致病菌。食品添加剂使用遵循GB 2760,运输贮存执行定量包装管理规范。
标准由张延杰、雷敏芝等专家主导制定,起草单位包括食品研究机构、生产企业及检测技术公司,体现了多方协作的标准化建设模式。
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