薏苡（Coix lacryma-jobi L.）是禾本科草本植物，其种仁、根、叶均可入药，性味甘淡微寒，归脾、肺、肾经。种仁薏苡仁含薏苡仁酯、多糖及氨基酸等成分，具有利湿健脾、清热排脓功效，主治水肿、风湿痹痛及肺痈肠痈等症 。根可治黄疸及虫积腹痛，叶具温中散寒作用 。现代研究证实其含亚油酸等69种挥发油成分，具有抗肿瘤、降血糖等药理活性 。
薏苡仁在《神农本草经》《金匮要略》等典籍中已有药用记载，《本草正》强调其利湿需久服见效 。2023-2024年国家食养指南推荐其用于脾虚湿盛型高脂血症和肥胖的膳食调理，如配伍冬瓜、山药等食材增效 。传统炮制形成"生泻熟补"特点：生品利水渗湿强，炒制后侧重健脾止泻 。作为药食同源材料，薏苡仁在民间沿用千年，常见于绿豆米仁粥等养生膳食 。
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