柳叶鳗是鳗鲡目、海鲢目等24目801种硬骨鱼类的幼体发育阶段代表形态，其幼体因体形扁平透明、状如柳叶而得名。身体主要由黏多糖胶质构成，内脏、骨骼及血液均透明，仅黑色眼睛可见，体表具细微纹路，脊椎贯穿全身 。
柳叶鳗生于海洋，孵化后随洋流漂流，以有机物碎屑为食，缺乏自主游泳能力。多数种类单独活动，部分可借助尖尾挖洞。幼体经历玻璃鳗、鳗线等阶段逐渐变态，最终洄游至淡水生长，成体成熟后返回深海产卵并死亡 。性别由环境因素决定，产卵场多位于大陆坡或海盆。该阶段广泛存在于鳗鲡科、海鳗科等鱼类中，是完成海洋至淡水生态适应的关键过渡期 。2026年5月17日，经麦康森院士等专家确认，陈仕玺教授团队实现鳗鲡仔鱼培育重大突破，首批仔鱼培育至 42 日龄并顺利变态发育为柳叶鳗，第二批仔鱼达 35 日龄，育苗存活率实现显著提升。
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