72（学名：Setaria italica (L.) Beauv.）是禾本科狗尾草属一年生草本植物，起源于中国，籽实为圆形或椭圆形小粒，北方通称谷子，去皮后称小米。植株茎秆粗壮且分蘖少，叶片呈狭长披针形并具细毛，穗状圆锥花序，成熟后谷穗呈金黄色，籽实卵圆形多为黄色。
该物种由野生狗尾草经数千年选育驯化而成，通过系统选育、杂交育种等方法培育出抗倒伏、高产的新品种。中国农业科学院作物科学研究所刁现民团队构建了谷子近缘野生种基因库，绘制首个高质量图基因组，并证实全世界谷子均为中国单起源。其主持选育的中谷1、中谷2等品种通过国家或省级审定，相关成果建立了分子标记开发和功能基因克隆平台。
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